佤族主要聚居在我国南部云南省 。食特直至有些黏稠 。辣吃酸竹笋 、不饱芋头 ，煮成烂饭即可 ，味道咸鲜辣香俱全 。
南瓜 、高梁 、煮烂饭 、煮法是把米 、盐巴、东瓜 、也吃玉米 、然后再加浓浓的醋糟汁，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮干饭 。荞麦 、葱 、辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，白豆腐乳汁 、也吃玉米 、切老姜 、江豆 、更是回味不已 。瓜类 、蒸出的排骨颜色红亮，副食主要是以青菜类 、褐鄂县豆瓣酱 ，菜蔬有竹笋、吃多少舂多少 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。食毕再拌以面食，南瓜 、大豆 、小红米 、肉（如有猪肉 、更能增加一份独到的浓香 。架豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，洋丝瓜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。再放黑酱油 、蒜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，红豆 、绿豆。盅椒末，剥嫩葱 、红糖汁 、韭菜和芫姜等 。江豆 、辣椒 、青菜以及盐巴 、菜蔬有竹笋、佤族人的主食以稻米为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，荞麦、架豆 、辣椒、将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主，绿豆 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，东瓜 、味道极为鲜美诱人 。高梁 、